terça-feira, 27 de maio de 2008

Broa de milho



Ingredientes

200 gr de farinha de trigo

200 gr de farinha de milho integral

130 gr de leite1 colher de sal

30 gr de margarina

2 0vos

1 saqueta de fermento


Preparação

Coloque os ingredientes começando pelo leite, sal, farinha, margarina, ovos e por ultimo o fermento.


Programa 1 - Normal..eu escolhi o tom escuro e pão de 750g

segunda-feira, 19 de maio de 2008

Pão de Mistura


(receita cedida pela SóniaA)

350 ml de agua morna

300 gramas da farinha de trigo e centeio (do Lidl)

200 gramas da farinha 55

1 colher de cafe de fermento fermipan (colher medida da maquina)

Programa - 1 básico

cor - média

quarta-feira, 5 de março de 2008

Pao Branco Italiano


Este é um daqueles que sabe sempre bem, ou acompanhado com chouriça, ou queijo de cabra salgadinho e claro um bom copo de tinto, ou então, pura e simplesmente pelo prazer de saborear um paozinho quentinho...

Agua: 375 ml
Sal: 1 c. cha
Oleo: 1 c. sopa
Acuçar: 1 c. cha
Farinha 55: 475 g
Semola Milho: 100 g
Fermento : 3/4 pacote ou 2 c. cha

Programa: Normal
Quantidade: Nivel I - menor
Duraçao: 2h53

terça-feira, 29 de janeiro de 2008

Pão Francês

Este pão, acho que foi dos primeiros que fiz na máquina, se não foi mesmo o primeiro. Talvez por ser o mais rápido de se fazer, e por levar só os ingredientes básicos.
Ontem à noite deixei a máquina programada, e de manhã lá acordei de novo com o cheirinho a pão. Como o filhote hoje tinha um passeio da escola, levou pãozinho, acabadinho de fazer :-) Como ainda tinha pão de ontem, este é mesmo só de meio kilo, mas vou deixar a receita para 1 kilo de pão. Espero que gostem, tanto quanto nós, pois quando queremos um pão "branco" é sempre este que é feito ;-)).

Ingredientes para um pão de 1 kilo
365 ml de água
2 c. chá de sal
620 gr de farinha
1,5 c. chá de fermento.

Colocar os ingredientes pela ordem indicada, e programar a máquina consoante o peso e a cor de pão desejada (por norma eu ponho sempre para o mesmo, ou seja cor média)

domingo, 27 de janeiro de 2008

Pão de Leite


Este pão, é dos favoritos cá em casa. Por tudo e por nada me o estão a pedir. E claro, hoje de manhã, acordamos com o cheirinho de pão acabadinho de fazer. É a vantagem de se poder programar a máquina (dá para programar até 13 horas de antecedência)

Ingredientes, para um pão de + ou - 750 gr

50 gr manteiga amolecida
1c. chá de sal
2,5 c. de sopa de açucar
260 ml de leite
400 gr de farinha
1 c. chá de fermento

Por na máquina por esta ordem e programar para pão básico, atendo ao tamanho e à cor desejada.

Pão Branco de Manteiga


Pão Branco de Manteiga
(Programa Pao doce)
Este pão fica muito fofinho e levemente doce, é optimo para lanches e pequenos almoços. Cá em casa todos gostaram e ate o comemos á refeição.

Ingredientes para um pão de +- 1Kg

320 ml de leite com 1 ovo
(coloca-se o ovo dentro do copo e completa-se com leite)
2 colheres de sopa de manteiga
1,5 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
960 ml (copos) de farinha de trigo especial
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Colocar dentro da forma da máquina de pão todos os ingredientes na ordem acima (é muito importante para o pão sair bem, seguir com rigor a quantidade de cada ingrediente e a ordem com que o mesmo é colocado na forma da máquina, por exemplo o fermento é sempre o ultimo a colocar e nunca deve estar em contacto com os ingredientes liquidos!)
Selecionar o tamanho do pão e o programa e pressionar o botão Iniciar.

Máquinas de pao


Esta é a minha máquina, marca Alasca. Tem 10 programas diferentes (um deles para compota), dá para fazer pão de 3 tamanhos diferentes e tem 3 maneiras para tostar o pao. Tem a função de programar, que é optimo para o pao estar quentinho para o pequeno-almoço.

Quando a comprei, estava muito entusiasmada, mas o entusiasmo foi passando e depois queixavam-se que o pao sabia sempre ao mesmo....a verdade é que eu nao variava muito as receitas.

Agora, a partir de um desafio de umas queridas amigas, resolvi limpar o pó á maquina e espero fazer deste cantinho uma partilha de receitas e experiências com a máquina do pão, tanto as boas como as más, porque só assim aprendemos e podemos ir mais longe (isto é uma máxima que eu tenho, mas que tambem se aplica ao pão, evidentemente).